يعد الكولاجين من أفضل الأشياء التى تساعد على حماية أجهزة الجسم من التلف بسبب تقدم العمر وتعمل على اكساب البشرة الحيوية والشباب.
ومع ذلك، إليك أفضل 9 أطعمة غنية بالكولاجين يمكنك إضافتها إلى نمط تناولك الغذائي لتعزيز تناولك.
مرق عظام اللحم البقري
يعد الأبقار - المعروف أيضًا باسم الماشية - أحد أفضل مصادر الكولاجين في السوق. وإذا كنت تبحث عن المزيد من الكولاجين من النوع الأول (نوع الكولاجين الذي يلعب دورًا كبيرًا في صحة الجلد والشعر والأظافر)، فإن مرق عظام اللحم البقري هو خيار جيد لأنه مصدر رائع للكولاجين من النوع الأول.
الدجاج بالجلد
عندما تناولت النساء في منتصف العمر (الذين تتراوح أعمارهم بين 39 إلى 59 عامًا) مكملات الكولاجين عن طريق الفم المصنوعة من غضروف الدجاج، أدى ذلك إلى تحسين الخطوط الدقيقة والتجاعيد وتجاعيد قدم الغراب ومرونة الجلد، وفقًا لدراسة أجريت عام 2019 في العلاجات البديلة في الصحة والطب . لذلك، إذا كنت تريد اتباع نهج الغذاء أولاً، فاختر الدجاج بالجلد. أو، إذا كنت تحب الدجاج المطحون، اسأل الجزار عما إذا كان الدجاج المطحون يحتوي على الجلد، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فاطلب منهم طحنه لك من الجلد على الفخذين أو الثدي.
السردين
على عكس المصادر الحيوانية الأخرى للكولاجين، يتركز كولاجين السمك في العظام والجلد والقشور. لذا، إذا كنت تتبع المسار الغذائي الكامل للكولاجين، فاختر سمكة ستأكل فيها معظم الأسماك أو كلها، مثل السردين. أيضًا، إذا قمت بطهي الأسماك الأخرى - مثل شرائح سمك السلمون - مع الجلد ثم تناولت الجلد، فيجب أن تحصل على القليل من الكولاجين من ذلك أيضًا.
اللحوم العضوية
الكولاجين من النوع الأول يتركز بشكل طبيعي في الأعضاء. إذا لم تكن الأعضاء الحيوانية، مثل الكبد والقلب والدماغ والكلى، جزءًا من نظامك الغذائي، فلا تقلق: هناك طرق أخرى للحصول على الكولاجين من النوع الأول في نظامك الغذائي، لأنه موجود أيضًا في الجلد والعظام الأربطة.
مشروبات الكولاجين
نعم، مرق العظام، لكننا غطينا ذلك بالفعل. فكر في: ماء الكولاجين، لاتيه الكولاجين، وعصائر الكولاجين. يتم هضم المشروبات التي تحتوي على الكولاجين المتحلل بسهولة وامتصاصها جيدًا في الجسم، وفقًا لبحث نُشر عام 2019 في مجلة Molecules . ولكن ما هو الكولاجين المتحلل؟ إنه شكل مكمل من الكولاجين - ويعرف أيضًا باسم جزيئات الكولاجين الأصغر حجمًا، والتي تسمى الببتيدات، والتي تم استخلاصها من مصدرها الأصلي (الدجاج، ولحم البقر، والأسماك، وما إلى ذلك). يمكنك إضافة مسحوق الكولاجين الخاص بك في المنزل، ولكن العديد من محلات القهوة والعصائر حمل المشروبات الغنية بالكولاجين.
حلوى غائر
حسنًا، هذه ليست الطريقة الصحية للحصول على الكولاجين، لأنها تأتي مع جرعة مناسبة من السكريات المضافة، لذا لا تجعل هذا طعام الكولاجين المفضل لديك. لكن الكثير من الحلوى الصمغية مصنوعة من الجيلاتين، والجيلاتين مصنوع من الكولاجين المتحلل جزئيًا . لا تأتي جميع عوامل التبلور من مصادر حيوانية، وما يستخدم لصنع العلكات النباتية والصديقة للنباتيين لن يحتوي على الكولاجين. الجيلاتين النباتي مصنوع من أجار أجار أو مصادر نباتية أخرى.
التوت
اختر ما تفضله - التوت الأزرق، التوت، الفراولة أو التوت الأسود. إنها جميعها طريقة رائعة لإضافة فيتامين C إلى نظامك الغذائي، وهو عنصر غذائي يساعد جسمك على بناء الكولاجين. فيتامين C هو أيضًا فيتامين يجب أن نتناوله لأن جسمنا لا يصنعه بشكل طبيعي. يحتوي كوب من الفراولة على ما يقرب من 100% من هدفك اليومي من فيتامين سي، ويحتوي كوب من التوت أو التوت الأسود على حوالي 35% من هدفك اليومي من فيتامين سي. لقد وجد أن فيتامين C له فوائده الصحية الخاصة بالبشرة. خلصت مراجعة العيادات في طب الأمراض الجلدية لعام 2021 إلى أن تناول فيتامين سي قد يقلل من تلف الجلد الناتج عن أشعة الشمس.
البروكلي
طريقة أخرى لذيذة وسهلة لإضافة فيتامين C إلى نظامك الغذائي هي البروكلي. يوفر كوب من البروكلي المطبوخ أو الخام جرعة يوم كامل من فيتامين C، الذي يلعب دورًا أساسيًا في بناء الكولاجين. وعلى الرغم من أن فيتامين C ضروري لتصنيع الكولاجين، إلا أنه ليس من الضروري أن تستهلكه في نفس الوقت الذي تتناول فيه طعامك الغني بالكولاجين أو مكملات الكولاجين. يعد تضمين كليهما في نظامك الغذائي على مدار اليوم أمرًا كافيًا.
الألوة فيرا
يعد دهن جل الصبار مفيدًا عند التعامل مع حروق الشمس، لكن تناول الصبار طريقة أخرى للحصول على فوائد لبشرتنا. وجدت دراسة نشرت عام 2020 في مجلة طب الأمراض الجلدية أن الجرعات المنخفضة من الصبار تزيد من محتوى الكولاجين في طبقة الأدمة من الجلد (الطبقة الوسطى). تشير الدراسة إلى أن تناول 40 ميكروجرامًا من الصبار يوميًا عن طريق الفم ساعد على زيادة وظيفة حاجز الجلد والرطوبة والمرونة.
