نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشورا جديدا عن الجبنة السوداء.
وكتبت سماح في منشورها " تخيل أن المدير المساعد لمزارع مانو بإحدى المناطق ببريطانيا
فكر في صنع نوع من الجبن الشيدر مضاف له فحم حقيقي وليمون أسود وحبار الأخطبوط
وكان الهدف إنتاج نوع ولون غريب من الجبن خصوصا للأشخاص مدمنين الشيدر كنوع من إفساد الذوق حتي يقل الاعتماد علي الجبن الشيدر بالذات، بس المفاجأة أن حصل العكس.. وبقي الإقبال علي النوع الأسود أكتر، ووجدوا أن الطعم أجمل وأن الدسم فيها أطعم
رغم اللون غير العاطفي بالمرة..
وأصبح المصنع ينتج أضعاف الكميات من الجبن الأسود عكس المتوقع
وأصبح جزءا مهما علي موائد الناس هناك ودخلت معظم الاكلات الثمينة والراقية.
ويقال إن أحد المطاعم الشهيرة بالشيخ زايد تقدم اكلات بها هذا النوع.
