فتة الكوارع من الأطباق الرئيسة التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها، وبالأخص خلال الأحتفال بعيد الأضحى فهي من مظاهر الأحتفال داخل كل بيت بالأخص في مصر.
قدمت الشيف نونا، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل فتة الكوارع، فيما يلي وخطوة بخطوة.
مقادير فتة الكوارع
كوارع مسلوقة
(لعمل الأرز)
١٢كوب أرز مصري
٣ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٣ملعقة كبيرة خل
زبدة المصريين
ماء مغلي
ملح
(لعمل الصلصة)
٢لتر صلصة مسبكة
٤ملعقة كبيرة ثوم مفروم
زبدة
خل
ملح
فلفل أسود
(لعمل عيش الفتة)
عيش بلدي مكعبات
٣ملعقة كبيرة ثوم مفروم
زبدة المصريين
(لعمل الطشة)
٢ملعقة كبيرة ثوم مفروم
زبدة المصريين
خل
طريقة تحضير فتة الكوارع :
(لعمل الأرز)
في حلة ساخنة على النار نضع الزبدة ثم نضع الثوم ونقلب حتى يتشوح ثم نضيف الخل والأرز والملح ونقلب جيداً ثم نضيف عقد الماء المغلي "حسب كمية الأرز" ونتركه حتى يتشرب الماء تماماً ثم نهدئ النار ونتركه حتى تمام النضج
(لعمل الصلصة).
في حلة ساخنة على النار نضع الزبدة ثم نضع الثوم ونقلب ثم نضيف صلصة الطماطم المسبكة والخل وعند قرب التسبيك نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركها حتى تمام النضج
(لعمل عيش الفتة).
في صاج نضع العيش البلدي "مقطع" ثم نضع عليه الزبدة والثوم ونقلب جيداً وندخله الفرن حتى يتحمر تماماً.
(لعمل الطشة)
في طاسة ساخنة على النار نضع الزبدة والثوم والخل ونقلب جيداً
(لتجميع الفتة)
في طبق التقديم نضع في الأرضية خليط من عيش الفتة والقليل من الأرز والصلصة ثم نضع الأرز ثم نضع الصلصة والكوارع ثم نضع الطشة على الوجه وتقدم وصحتين وهنا.
