تقدم الشيف دينا علي، طريقة عمل طاجن المسقعة بالخضار واللحم المفروم، تعد هذه الوصفة طبقاً لذيذاً وشهياً، حيث يتكامل طعم اللحم المفروم مع الخضار والتوابل، استمتعي بهذه المسقعة اللذيذة.
مكونات طريقة عمل طاجن المسقعة بالخضار واللحم المفروم
500 جرام لحم مفروم
2 باذنجان متوسط الحجم، مقطع شرائح
2 طماطم متوسطة، مقطعة شرائح
1 بصلة متوسطة، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت نباتي
كوب ونصف ماء أو مرق دجاج
طريقة عمل طاجن المسقعة بالخضار واللحم المفروم
في طاجن عميق، سخني الزيت على نار متوسطة واقلي البصل والثوم حتى ينضجا.
أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج تماماً، وتفتت قطع اللحم.
أضيفي البهارات والملح وقلبي جيداً.
رتبي شرائح الطماطم في الطاجن ثم ضعي فوقها شرائح الباذنجان.
أضيفي الماء أو المرق، غطي الطاجن وتركي النار على وضع هادئ لمدة 30-40 دقيقة.
افتحي الغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج الخليط ويتكاثف الصوص.
قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
