قدمت الشيف غادة التلي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل دجاج بصوص الزبدة في البيت بمذاق شهي و غير تقليدي ويمكنك تطبيقها في المنزل.
مقادير دجاج بصوص الزبدة
دجاجة كاملة
لخليط الزبدة :
زبدة جنة
١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
١ ملعقة صغيرة بودرة بصل
١ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح - فلفل
بشر ليمونه
عود روز ميري
للخضار:
زبدة جنة
بيبي بطاطس
بيبي جزر
١ بصل جوانح
٣ فص ثوم مفروم
ملح - فلفل
للتقديم :
ارز بالشعيرية
طريقة تحضير دجاج بصوص الزبدة
نقطع اطراف جوانح الدجاجة والرقبة ونقسمها بالمنتصف من جهة الظهر ثم نقلبها نضغط على جهة الصدر ثم نقوم بعمل فراغ بين طبقة الجلد واللحم كي نقوم بحشو خليط الزبدة ..
لخليط الزبدة نخلط الزبدة مع بودرة الثوم و بودرة البصل والبابريكا والملح والفلفل و بشر الليمون والروز ميري
ثم نحشي الخليط داخل الدجاجة و تحت الجلد وندهن الدجاجة من الداخل وتقلب وندهن الوجه وتوضع بصينية وتغطى بورق القصدير وتدخل للفرن على اعلى درجة حرارة لمدة ربع ساعه ثم على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ساعة إضافية وعند الاستواء نقوم بتحمير الوجه تحت الشواية..
لعمل الخضار نسلق البطاطس والجزر ويصفى
على النار نضع الزبدة والبصل و الثوم ثم الخضار المسلوق والملح والفلفل ويوضع جانبا لحين استواء الدجاج..
عند استواء الدجاج نضع الخضار مع صوص الزبدة المتبقى في الصينية ويقلب ويقدم مع الدجاج والأرز وبالهنا والشفا
