أكلات عيد الأضحى المصرية من أبرز مظاهر البهجة و الفرحة في كل بيت هو تناول الوجبات والأطباق الشهية التي يتميز بها عيد الأضحى.
تحرص ربات المنزل في أول يوم على تحضير أكلات عيد الأضحى المصرية والتي تتنوع بين الرقاق و اللحمة و الكبدة و الكوارع وغيرها من الأطباق الشهيرة و المميزة والت كان من أبرزها فتة باللحم الضاني.
أشهر أطباق و أكلات عيد الأضحى المصرية
قدمت الشيف نونا، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل فتة باللحم الضاني في البيت بمذاق لا يقاوم و شهي أيضا.
مقادير فتة باللحم الضاني
(لسلق اللحمة)
لحمة ضاني
طماطم
جزر
2ملعقة كبيرة سمنة
لاورا بودر
حبهان بودر
رشة فلفل أسود
(الأرز)
2كيلو أرز أبيض
ثوم مفروم
سمنة
خل
ماء مغلي
ملح
(الصلصة)
3كيلو طماطم مسبكة
ثوم مفروم
زيت
سمنة
خل
ملح
فلفل أسود
(عيش الفتة)
عيش بلدي مكعبات
ثوم
سمنة
(الطشة)
رأس ثوم شرائح
سمنة
خل
طريقة تحضير فتة باللحم الضاني
لسلق اللحمة
في حلة ساخنة على النار نضع السمنة واللحمة ورشة فلفل أسود ونقلب حتى نعطي اللحمة صدمة ثم نضيف اللاورا والحبهان والماء المغلي والجزر والطماطم ونتركها على النار حتى تسلق
لعمل الأرز
في حلة ساخنة على النار نضع السمنة والثوم والخل ونقلبهم ثم نضيف الأرز والملح ونقلب جيداً ثم نضيف الماء المغلي ونغطي الحلة ونهدئ النار ونتركه حتى تمام النضج
لعمل الصلصة
في حلة ساخنة على النار نضع السمنة والزيت والثوم ونقلبهم جيداً ثم نضيف الطماطم المتسبكة والخل ونقلب ثم نضيف ملح وفلفل أسود ونتركها على النار حتى تنضج
لعمل عيش الفتة
في طاسة ساخنة على النار نضع السمنة والثوم ونتركه يتحمر ثم نضيفه على العيش البلدي المقطع وندخله الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يتحمر
لعمل الطشة
في طاسة ساخنة على النار نضع السمنة والثوم والخل ونقلبهم جيداً
لتجميع طبق الفتة
فى صينية أو طبق التقديم نضع طبقة من العيش المحمر وطبقة من الأرز والصلصة ونقلبهم جيداً ثم نضع طبقة أخرى من الأرز وطبقة من الصلصة ثم نضع اللحمة ثم نضع الطشة وتقدم وصحتين وهنا
