إذا كنتِ من محبي تقديم أكلات بسيطة نقدّم لكِ اليوم طريقة عمل الفراخ البانيه خطوة بخطوة مثل المحلات
مقادير تتبيل البانيه
½ كيلو بانيه صدور دجاج
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود.
نصف ملعقة بابريكا.
نصف كوب خل أبيض
نصف ملعقة بصل بودر.
نصف ملعقة بهارات مشكلة.
ربع كوب عصير ليمون.
2 حبة بيض.
2 كوب زيت نباتي للتحمير
مقادير الغلاف
ربع ملعقة ملح.
ربع ملعقة فلفل أسود.
رشة بابريكا.
رشة بصل بودر.
6 ملعقة نشا الذرة.
كوب من البقسماط الناعم
طريقة التحضير
أولًا نغسل صدور الدجاج بالماء والملح، ثم تتم تصفيتها بعد ذلك، ونحضر بولة ونضيف فيها البانيه والملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والبصل البودرة وعصير الليمون والخل الأبيض وجميع البهارات الأخري وتقلب جميعًا ويتم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
نحضر وعاء عميقا ونضيف فيه البقسماط والنشا والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل البودرة حتى نحضر طبقة الغلاف الخاصة بالبانية.
بعد ذلك نحضر البانيه من الثلاجة ونبدأ في وضعها بالبيض المخفوق، وبعد ذلك توضع في مكونات التغليف وتوضع في طبق آخر، حتي نفاد جميع الكمية الموجودة، ثم توضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة
ضع مقلاة كبيرة على النار وأضف زيت تحمير كثير للتحمير، يتم وضع البانيه ويترك حتى يصبح لونها ذهبياً
ثم تقلب على الوجه الآخر ويترك حتى يصبح لونها ذهبيًا ويتم استخراجها ووضعها على ورق مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.. وبالهناء والشفاء
