يقبل الكثير من الأشخاص على تناول اللحمة الضاني مقارنة بالأنواع الأخرى من اللحوم، في عيد الأضحى المبارك، وذلك لتنوع طرق تحضيرها، وفوائدها الغذائية.
وحسب التقرير الطبية وفقا لموقع health line، يتم تضمين لحم الضأن بشكل شائع ضمن اللحوم المستهلكة في الأنظمة الغذائية لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، والتي ثبت مرارًا وتكرارًا أنها تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
فوائد اللحمة الضاني
مصدرًا مهمًا لدهون أوميجا 3، وهي مادة مغذية ترتبط كفايتها في النظام الغذائي بانخفاض خطر الالتهاب وربما مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى ذلك، فإن نسبة دهون أوميجا 3 إلى أوميجا 6 أفضل بكثير في لحم الضأن الذي يتغذى على العشب مقارنة بالنظام الغذائي العادي في الولايات المتحدة.
كما ارتبطت زيادة تناول هذه العناصر الغذائية بانخفاض الالتهاب وانخفاض الدهون في الجسم في بعض الأبحاث، ولكن ليس كلها.
يعد تناول هذه المعادن بشكل صحي عاملاً وقائيًا ضد الإجهاد التأكسدي لأنها عوامل مساعدة في أنظمة الإنزيمات المضادة للأكسدة المهمة.
فوائد اللحمة الضاني للعضلات
لحم الضأن مليء بالبروتينات الحيوية، حيث تحتوي حصة واحدة فقط من لحم الضأن بوزن 3 أونصات على أكثر من 23 جرامًا من البروتين، يفيد البروتين الجسم كثيرًا، كما أنه يساعد جسمك على بناء كتلة العضلات وإصلاحها والحفاظ عليها
فوائد اللحمة الضاني للأعصاب
يقدر مكتب التغذية التابع للمعهد الوطني للصحة أن ما بين 1.5% إلى 15% من الأشخاص في الولايات المتحدة يعانون من نقص فيتامين ب12، وتشير دراسات أخرى، مثل تلك التي نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2000، إلى أن هذا العدد قد يكون أعلى من ذلك، حيث من المحتمل أن يعاني ما يصل إلى 39% من السكان من نقص فيتامين ب12.
يعتبر لحم الضأن مصدرًا رائعًا لفيتامين B12، حيث أن 3 أونصات فقط من لحم الضأن ستوفر نصف الاحتياجات اليومية لمعظم الناس من فيتامين B12.
ولكن هذا ليس كل شيء، فلحم الضأن مليء أيضًا بفيتامينات ب الأساسية الأخرى، بما في ذلك فيتامين ب6 والنياسين (فيتامين ب3) والريبوفلافين (فيتامين ب2) وحمض البانتوثينيك (فيتامين ب5)، يساعد فيتامين ب 12 بالإضافة إلى فيتامينات ب الأخرى أنظمتنا العصبية على العمل كما ينبغي، والتأكد من أن الخلايا العصبية الفعلية في حالة صحية.
فوائد اللحمة الضاني للمناعة
لحم الضأن غني بالزنك المعزز للمناعة، حيث تحتوي 3 أونصات فقط من لحم الضأن على 4.4 ملج من الزنك وهو ما يمثل 30% من القيمة اليومية.
الزنك ضروري للغاية لصحة المناعة المثلى، إلى جانب التئام الجروح، وتخليق الحمض النووي والبروتين، وكذلك النمو والتطور لدى الأطفال.
نسبة الحديد في لحم الغنم
باعتباره لحمًا أحمر، يحتوي لحم الضأن بطبيعته على حديد أكثر بكثير من مصادر البروتين الأخرى مثل الدجاج أو السمك، بالإضافة إلى ذلك، بما أن لحم الغنم مصدر حيواني للحديد، فهو يحتوي على حديد الهيم بدلاً من الحديد غير الهيم الموجود في النباتات.
حديد الهيم هو الشكل الأكثر قابلية للامتصاص من الحديد، لذا فإن تناول اللحوم الحمراء مثل اللحمة الضاني يمكن أن يساعد في تحسين ومنع أعراض نقص الحديد وفقر الدم.
