يعد الكرنب الأحمر من الخضراوات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن، وهو نوع من أنواع الكرنب، له فوائد كثيرة لا تعد ولا تحصى على الرغم من أنه لا يتم تناوله كثيرا مثل الكرنب الأخضر، لأن الكثيرين لا يعرفون فوائده الكثيرة، لذا ينصح بتناوله وإضافته للعديد من الأطباق، فهو من الخضراوات المفيدة للصحة، والتي تساعد على معالجة الكثير من الأمراض.
وينصح الأطباء بتناول الكرنب الأحمر لاحتوائه على معادن مثل الماغنيسيوم والبوتاسيوم والبروتينات والفيتامينات، وفي هذا التقرير نستعرض فوائد الكرنب الأحمر وفقاً لموقع "foodnd".
فوائد الكرنب الأحمر:
تحسين الهضم:
يساعد على انتظام حركة الأمعاء ويمكن أن يمنع الإمساك، ويدعم الألياف الغذائية الموجودة في الكرنب الأرجواني صحة الجهاز الهضمي.
تقوية العظام:
يساعد في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، نظرًا لأنه مصدر جيد لفيتامين K الضروري لصحة العظام.
تعزيز صحة القلب:
يمكن أن تساهم الألياف والبوتاسيوم والأنثوسيانين الموجودة في الكرنب الأرجواني في صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب أيضًا.
تقليل الالتهاب:
تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهابات في الجسم، كما يحتوي الكرنب الأرجواني على نسبة عالية من الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة الأخرى.
مكافحة مرض السرطان:
قد يكون للملفوف الأحمر دور فعال بشكل كبير في حماية الجسم من الإصابة بالسرطانات المختلفة، وذلك لاحتوائه على مزيج مميز من مضادات الأكسدة.
كما وجدت الدراسات أن الخضراوات الصليبية مثل الكرنب الأحمر قد تُساعد وبشكل كبير على تقليل الإصابة بسرطان الثدي عند النساء.