تعد المقلوبة من الأكلات الشهية التى كانت منتشرة في عدد كبير من الدول العربية خلال فترة التسعينات وبداية الألفينات.
وتحتاج المقلوبة إلى إضافة أحد أنواع اللحوم أو الدواجن لكي يصبح مذاقها شهي ولكن مع ارتفاع الاسعار لن تستطيع جميع الاسر توفيرها.
نعرض لكم طريقة عمل المقلوبة بدون لحمة وذلك من خلال خطوات الشيف سالى فؤاد.
مقادير المقلوبة:
باذنجان مشوي
كوسة مشوية
فلفل ألوان مشوي
شرائح طماطم
2 كوب أرز مصري
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
بصلة مكعبات
السبع بهارات
ملعقة كبيرة صلصة
ماء مغلي
بقدونس مفروم
صنوبر محمص حسب الرغبة
طريقة عمل المقلوبة
في حلة بها زيت شوحي البصل قليلا ثم ضيفي الأرز وبعدها ضيفي البهارات والصلصة ثم الماء وملح وفلفل الاسود وانتظرى حتى النضج.
احضري قالب كيك أو حلة كبيرة وادهنيها سمنة ثم رصي الخضار بحيث يغطى جميع الجوانب ثم ضعي الأرز وادخليهم الفرن.
اخرجي المقلوبة عند النضج وضعي صينية مناسبة للتقديم أعلى الحلة ثم اقلبيها وتقدم مع البقدونس المفروم ويمكن وضع الصنوبر إذا توفر.