بكيلو مفروم .. حضري حشوة السجق بنفسك

قدمت الشيف سالي فواد عبر حسابها الرسمي بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة عمل السجق المنزلى ..

المقادير:

1/2 كيلو أمعاء ضأن منظفة ومغسولة
حشوة السجق:
نصف كيلو لحم مفروم به نسبة دهن 20%
ملح وفلفل اسود
بهارات السجق وهي عبارة عن( بابريكا ثوم بودر شطة حمرا أو فلفل أحمر بهارات لحم قرفة مطحونة قرنفل ) ملعقة صغيرة من كل نوع
ربع كوب ماء مثلج

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المكونات والماء المثلج حتى يمكنكِ حشوها بسهولة.

قومي بحشو الأمعاء النظيفة فى ماكينة السجق، أو بكيس الحلوانى بأن تدخلي طرف الأمعاء أو الممبار مكان قمع الكيس والبلبلة واضغطي برفق مع حشوها.

اتركي مسافة صغيرة فارغة فى نهاية الأمعاء حتى تتخلصي من الهواء بعد ذلك.

اربطي طرفى السجق بخيط مطبخ. ثم اربطي كل اصبع ولفيه عكس الاخر وابرميه برفق وسيتماسك الجلد.

استمري بلفه حتى يصبح أصابع منفصلة ومتصلة معًا.

اتركيه في الهواء يجف لمدة ساعة ثم احفظيه بالبراد ليكون جاهزًا للاستخدام، بالهنا والشفا.