تستعد ربات المنزل لعمل كحك العيد ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل كحك العيد الدايب بالمقادير المظبوطة.
المكوّنات
كيلو دقيق
نصف كيلو سمنة(٥٠٠ جرام)
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة صغيرة ريحة كحك
حليب أو ماء حسب احتياج العجين
طريقة عمل كحك العيد:-
1- يوضع الدقيق في بولة ويضاف له البيكنج بودر والملح والسمسم ويقلب.
2- تضاف الخميرة والسكر وريحة الكحك ويقلب.
3- تضاف السمنة للدقيق وتقلب.
4- تبس السمنة بالدقيق وتفرك جيدا حتى تمتزج مع الدقيق.
5- يضاف قليل من الحليب أو الماء ويقلب باليد حتى تتجانس المكونات.
7- يغطى الكحك بفوطة نظيفة ويترك حتى يرتاح 10 دقائق
8- يشكل الكحك كور وينقش بمنقاش الكحك.
9- يدهن صاج خبز بالسمن
10- يرص الكحك في صاج خبز ويوضع في فرن ساخن 180 حتى النضج ويرفع.
نصائح تقديم كحك العيد :
- يفضل السمنة ان تكون سائلة وباردة.
- يمكن إضافة خميرة فقط أو بيكنج بودر فقط.
- يفضل وضع ماء وحليب للكحك.
- يزين الكحك بالسكر البودرة ويقدم بارد.
- يمكن وضع الكحك في علب محكمة الغلق ويوضع في الثلاجة.
- يمكن حشو الكحك بالعجمية أو أي نوع مكسرات مفضل.