يعد الجرجير من الخضراوات الشهيرة فى مختلف أنحاء العالم وتكلفتها محدودة ومع ذلك فإن تناوله يوميا بكميات معتدلة يمنح الجسم قدرا كبيرا من الفوائد.
ووفقا لما جاء فى موقع “هيلث ” نعرض أهم 13 فائدة صحية تحدث للجسم عند تناول الجرجير يوميا.
1. كثيفة المغذيات
الجرجير مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن بينما يكون منخفض السعرات الحرارية ، مما يجعله طعامًا غنيًا بالعناصر الغذائية .
2. مصدر فيتامين سي
يساعد فيتامين C على محاربة الجذور الحرة ويمنع الضرر التأكسدي للخلايا ويعزز فيتامين C إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي يمكن أن تعزز أيضًا جهاز المناعة.
3. نسبة عالية من الحديد
يحتوي الجرجير على مستويات عالية من الحديد الضروري لتحويل الطاقة من الغذاء وهو ضروري للنمو والتطور ومع ذلك لا يمتص الجسم الحديد الموجود في الخضروات إلا إذا كان فيتامين C وبما أن الجرجير يحتوي عليه فهذا يعني أن الجسم يمتص الحديد الموجود في الجرجير بسهولة أكبر.
4. يحافظ على جهاز مناعة قوي
فيتامين أ الضروري للحفاظ على نظام مناعة قوي، ويحتوي 100 جرام من الجرجير على أكثر من 50% من الاستهلاك اليومي الموصى به.
5. يعزز الحمل الصحي
بسبب كمية حمض الفوليك العالية في الجرجير، فهو مفيد جداً للنساء الحوامل وأفادت الدراسات أن استهلاك الأطعمة الغنية بحمض الفوليك، مثل الجرجير، يمكن أن يقلل من خطر قصور الأنبوب العصبي.
6. يحسن وظيفة الغدة الدرقية
أظهر الجرجير الخام تأثيرًا إيجابيًا على صحة الغدة الدرقية عن طريق تقليل هرمون الغدة الدرقيةإنتاج.
7. يحسن صحة العظام
يحتوي الجرجير على كميات كبيرة من الكالسيوم، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء تطور هشاشة العظام . بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجرجير على مواد كيميائية طبيعية تحفز الخلايا العظمية (خلايا العظام) التي تبني أنسجة العظام.
8. يحسن البصر
الجرجير غني باللوتين والزياكسانثين، وهي كاروتينات ذات خصائص مضادة للأكسدة وهذين الكاروتينات ضروريان لصحة العين.
9. يساعد على إبطاء شيخوخة الجلد
يحتوي الجرجير على فيتاميناتA وC، اللذان يساعدان خلايا الجلد على إصلاح نفسها وعلاوة على ذلك فهي تساعد على مكافحة تلف الجلد الناجم عن الشمس والحفاظ على البشرة خالية من العيوب.
10. مقاومة السرطان
يحتوي الجرجير على فينيل إيثيل إيزوثيوسيانات، الذي يتداخل مع البروتين المهم في تطور السرطان وإنه يطفئ إشارة تسمى العامل المحفز لنقص الأكسجة ، مما يؤدي إلى تجويع السرطان ونمو الورم ويبطئ معدل انتشاره.
11. يقي من الأمراض المزمنة
تساعد الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في الجرجير على تأخير ظهور مرض السكري وأمراض القلب وغيرها من المشاكل الصحية المزمنة.
12. يعزز الأداء الرياضي
يحتوي الجرجير على كمية عالية من النترات الغذائية وتساعد النترات على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين صحة الأوعية الدموية، مما قد يعزز الأداء الرياضي.
13. يساعد على فقدان الوزن
نظرًا لأن الجرجير منخفض السعرات الحرارية ولكنه مليء بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الألياف، فهو رائع لإدارة الوزن .