تعد شوربة الكوارع من الأكلات التي يعشقها كثير من المصريين، دون أن يعرف احد من عشاقها فوائد شوربة الكوارع.
وقد نشر الشيف احمد يسري علي صفحته الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك حقائق عن شوربة الكوارع، جاءت كالتالي:
تحتوي شوربة الكوارع على عناصر غذائية يحتاجها الجسم، مثل: الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، واليود وهذه المعادن تحمي من هشاشة العظام.
كما انها تحتوى على العديد من الاحماض الامينية ( جليسين ، برولين ، ارجينين ) لها دور كبير جدا في تقليل التهابات المفاصل.
وتمد جهاز المناعة بالكولاجين الضروري للجسم والذي يحمي بطانة الجهاز الهضمي من التقرحات والالتهابات المتكرّرة.
تزيد من نضارة البشرة وتساعد في حماية الجلد من التشققات والجفاف وتزيد من رطوبته وحيويته، وقوّة الشعر وصحّته بفضل وجود الكولاجين، والبروتينات، والفيتامينات، مثل: (B6, B12) تقوّي الدورة الدموية وبناء الخلايا وتجديدها.
وبالنسبه للسعرات
كل ١٠٠ جرام من الكوارع تحتوي على:
١٣٥ سعر حراري
٢٠ جم بروتين
٥ جم دهون