تناول جميع الأشخاص اللحوم بكافة أنواعها في أول أيام عيد الأضحى المبارك، لذلك يتناول في باقي الأيام الاكلات السريعة التي تتناسب مع عيد اللحمة، ومن أبرز هذه الأكلات السجق والذي يمكن تحضيره بأكثر من طريقة ووصفة.
ووفقا لموقع cook، نقدم طريقة تحضير السجق بخطوات بسيطة بدون تكاليف وفي 5 دقائق فقط.
كما يمكن تخزين السجق بطريقة سهلة، وبسيطة، وهي عقب شراءه من الجزار يمكن تفريزه إلى أكياس ثلاجة بلاستيكية ووضعه في الفريزر .
مكونات السجق
كيلو سجق
ملح وفلفل اسود
حلقات طماطم
حلقات فلفل ألوان
طريقة تحضير السجق
قم بتسخين شواية الغاز إلى درجة متوسطة إلى عالية (400 درجة فهرنهايت إلى 450 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية إلى 230 درجة مئوية)) على جانب واحد، أو ادفع الفحم الساخن إلى جانب واحد من شواية الفحم.
ضع وصلات السجق على الشبكات المزيتة على الجانب غير المضاء من الشواية.
يُغطى ويُشوى حتى يُسجل مقياس الحرارة المُدخل في الجزء الأكثر سمكًا من النقانق 150 درجة فهرنهايت (66 درجة مئوية)، لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التقليب في منتصف وقت الطهي.
انقل السجق إلى الجانب المضاء من الشواية، يُشوى، غير مغطى، ويُقلب مرة واحدة في منتصف المدة، حتى يصبح لونه بنيًا ويُدخل مقياس حرارة في الجزء الأكثر سمكًا من النقانق ويسجل 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية)، من دقيقة إلى دقيقتين، يقدم حسب الرغبة.
طريقة أخرى لتحضير السجق
ضع حلقات السجق في طبقة متساوية، مع وجود مسافة 1 بوصة على الأقل بين كل رابط في مقلاة متوسطة عالية الجوانب مع حوالي 1/4 بوصة من الماء.
يُترك على نار خفيفة على نار متوسطة إلى عالية، حوالي 5 دقائق
خفض الحرارة إلى متوسطة للحفاظ على نار هادئة، يُغطى ويُطهى دون إزعاج، حتى يُسجل مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكًا من النقانق حوالي 130 درجة فهرنهايت، لمدة 6 إلى 8 دقائق.
ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية، واكشفي الغطاء واطهيه، مع التقليب من حين لآخر، حتى يتبخر الماء، وتتحول حلقات السجق إلى اللون البني، ويسجل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من السجق 160 درجة فهرنهايت، حوالي 8 دقائق، يقدم حسب الرغبة.