تعد الكوسة من أكثر الخضروات التي لا يحبها عدد كبير من الأشخاص وليست لها شعبية كبيرة ولكنها في الحقيقة كنز من الفوائد الصحية للجسم وتمنع أمراض عديدة.
ووفقا لما جاء في موقع realsimple تعد الكوسة من أكثر الخضروات الخارقة التى تساعد على تقوية الجسم.
تمنع السرطان وتقوي المناعة
ستجد في الكوسة كميات كبيرة من فيتامينات أ و سي، بالإضافة إلى العديد من المركبات النباتية، بما في ذلك البوليفينول والكاروتينات، وهي مجموعة من الصبغات النباتية وكل هذه العناصر الغذائية الدقيقة هي مضادات للأكسدة تساعد الجسم على تقليل الالتهابات ومحاربة الجذور الحرة.
الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة، وعندما يُسمح لها بالتراكم بكميات كبيرة في جميع أنحاء الجسم، يمكن أن تؤدي إلى كل الأمراض المزمنة التي يمكنك التفكير فيها تقريبًا، من أمراض القلب إلى السرطان.
صحة العين
عندما يتعلق الأمر بدعم صحة العين والرؤية، فإن الكوسة قد تكون مفيدة أيضًا و يرتبط اثنان من الكاروتينات الموجودة في هذا القرع، اللوتين والزياكسانثين، بتحسين صحة العين، وكذلك فيتامين أ.
في الواقع، يتراكم اللوتين والزياكسانثين في شبكية العين، مما يساعد على تجنب أمراض العيون المرتبطة بالعمر مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي.
يرتبط فيتامين أ ارتباطًا وثيقًا بوظيفة العين باعتباره لاعبًا رئيسيًا في صحة شبكية العين ووظيفة العين بشكل عام.