زي المطاعم.. طريقة تحضير كفتة الفراخ

تعد كفتة الفراخ من الأكلات المميزة التي يفضلها العديد من الأشخاص، وإليك أهم الخطوات للحصول على كفتة الفراخ زي المطاعم.

مقادير كفتة الفراخ

نصف كيلو من الفراخ المقطعة لشرائح
كوب بقسماط.
ملعقة صغيرة ملح
بيضة
نصف ملعقة صغيرة كمون
نضف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة بهارات الفراخ.
بصل مصفى جيدًا من الماء

طريقة عمل كفتة الفراخ

- ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير، ثم ضيفي إليها الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الفراخ ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدًا.
- ضيفي البصل المفروم على الدجاج المتبل، ونحركهم معًا جيدًا.
- ضعي البقسماط على خليط البصل والفراخ
- في وعاء أخر منفصل، نضع البيض ونخفقه جيدًا حتى يختفي لون البياض تمامًا.
- ضعي البيض على الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- نشكل الفراخ على شكل أصابع.
- ندخل كفتة الفراخ إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نخرج كفتة الفراخ، ثم نضعها في صينية كبيرة مدهونة بالزيت مع مراعاة ترك مسافة كافية بين كل قطعة والأخرى.
- ندخل كفتة الفراخ إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 30-40 دقيقة، ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج جيدًا.