تعتبر طريقة عمل تشيز كيك التمر من الحلويات العربية اللذيذة، ويعتبر التمر من أعلى الفواكه قيمة غذائية على الإطلاق، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، كالفيتامينات، والمعادن مثل الحديد، بجانب البروتينات والألياف.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل تشيز كيك التمر، وهي احد وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها في أقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل تشيز كيك التمر
مقادير طريقة عمل تشيز كيك التمر :
250 جرام بسكويت شاي مطحون
20 حبة تمر كبيرة
100 جرام زبدة
1 علبة حليب مركز محلى
1 علبة قشطة
3 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
1 معقة كبيرة نسكافيه
3 ملعقة كبيرة جبن طري
طريقة عمل تشيز كيك التمر :
_ نطحن البسكويت حتى يصبح مسحوق ناعم.
_ نذيب الزبدة ونضيفها إلى البسكويت.
_ نفرك المزيج معًا جيدًا إلى أن يتشرب البسكويت الزبدة.
_ نوزع الخليط في صينية بالتساوي.
_ في الخلاط، نضع جميع المقادير –ما عدا التمر- ونخفقهم معاً، ثم يضاف التمر بدون النواة.
_ نستمر في الخفق حتى يتجانس المزيج.
_ نسكب المزيج فوق خليط البسكويت، وندخل القالب الفرن، لمدة ربع ساعة حتى يتماسك التشيز كيك وتتحول طبقة البسكويت للون الذهبي.
_ نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم نقدم التشيز كيك بارداً.