الكباب التركى من الأطباق الرئيسية التي يمكنك إعدادها تقديمها لأفراد أسرتك في المنزل بأسهل الخطوات وبمذاق لا يقاوم.
قدم الشيف شادي هشام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل الكباب التركى.
مقادير الكباب التركى
كيلو لحمة مفرومه خشن
ربع كيلو دهن خروف
بصل
فلفل احمر حلو
ثوم
بقدونس
ملح ، فلفل
ببريكا
اختيارى بهار لحمة
رشه قرفة
رشه كمون ، كزبرة
عصره ليمون
تقدم مع صوص الزبادي
زبادى
معلقه مايونيز
ملح
سكر او عسل
شبت فرش او مجفف
ومع سلطة عبارة عن : بصل بقدونس واختيارى فلفل حراق زيت زيتون و سماق ملح
طريقة تحضير الكباب التركى
- الطريقة الأصلية بتكون اللحمة مكعبات صغيره ونفرمها بواسطة سكين كبير حاد مع الليه
وهنا فى المقادير انا حطا اللحمة مفرومه جاهزة ولكن الليه هنقطعها ونفرمها صغير جدا بالسكينة
- نقطع البصل والفلفل الأحمر والتوم والبقدونس بالسكينة ونفرمهم ناعم جدا
- نخلط اللحمة مع الخضار والبهارات جيدا ثم نتركها ساعه فى الثلاجة
- نشكل الصوابع على الاسياخ ونشويها على الجريل
- لصوص الزبادي بنخلط كل المكونات ونظبط الطعم وممكن نضيف معاهم خيار مبشور ناعم
- للسلطة بنقطع البصل جوانح والفلفل شرايح وبنفرم البقدونس وبندعكه بالسماق والملح ويترك لربع ساعة ونضع رشه من زيت الزيتون.