تقدم الشيف سلمي الزمر طريقة عمل جبنة مثلثات في البيت وصفه سهله وسريعة وطعمها لذيذ بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ولذيذ لعشاق الجبنة .
مقادير عمل جبنة مثلثات في البيت
كوب (240 مل) حليب
¼ كوب (60 مل) زيت
¼ كوب (50 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض
2 ملعقة كبيرة (25 جم) جبن كريمي
2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
طريقة عمل جبنة مثلثات في البيت
في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب والزيت والخل والزبدة والجبن والدقيق والملح، واخلطيها جيدًا لمدة دقيقتين، على نار متوسطة، ضعي الخليط، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ، صبي الجبن وهو ساخن في طبق دائري مدهون بالزيت، أو مغطى بورق بلاستيك، ثم غطيه من الأعلى بورق بلاستيك، حتى لا يحدث طبقة صلبة، اتركي الجبن جانبًا لمدة ساعتين، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل. أخرجي الجبن من الثلاجة، وقطعيه إلى مثلثات صغيرة.