طريقة عمل سلطة الباذنجان المخلل

قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،طريقة عمل سلطة الباذنجان المخلل
سلطة الباذنجان المخلل …

المقادير
1 ثمرة باذنجان كبيرة
زيت (للقلي)
½ كوب بقدونس مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 فلفل احمر مفروم
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بابريكا
ربع كوب خل

الخطوات
قطعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم.
ثم رشي الملح على شرائح الباذنجان ثم ضعيها في مصفاة.
اقلي الباذنجان حتى تصبح كل شريحة ذهبية اللون من الجانبين، ثم ضعيها جانبًا.
في وعاء واخلطي جميع المكونات المتبقية (فصوص الثوم المفروم، والفلفل ، والخل، والسكر، والكمون، والبابريكا، والبقدونس) مع القليل من الملح لتحضير التتبيلة.
على طبق التقديم، رتبي جميع شرائح الباذنجان بشكل جيد.
اسكبي تتبيلة السلطة فوق الباذنجان وتقدم بألف هنا.