طريقة عمل الفطير المشلتت بوصفة سهلة

نشرت الشيف مروة السجيني، طريقة عمل الفطير المشلتت عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.

مكونات الفطير المشلتت

- 4 أكواب دقيق

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 2 ملعقة صغيرة سكر

- 1.5 كوب ماء دافئ (قد تحتاج أكثر أو أقل قليلا)

- 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة (يضرب بخلاط كهربائي - هذه الخطوة مهمة)

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر يضاف إلى الزبدة لضمان رقائق القدمين

طريقة عمل الفطير المشلتت

- في وعاء كبير اخلط الدقيق والملح والسكر.

- نضيف الماء بالتدريج واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. قم بضبط كمية المياه حسب الحاجة.

- دع العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة.

- على سطح ضعي رشة دقيق ، ثم قومي بلف كل كرة من العجين إلى مستطيل سمك حوالي 1 سم.

- ضعي الزبدة المضروبة على سطح العجين.

- لف العجين بإحكام

- قم بتقطيع العجين إلى قطع بالحجم المطلوب.

- إغلاق حواف كل قطعة لمنع الزبدة من الخروج أثناء اللف.

- اترك العجينة ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة (إذا كانت ساخنة فمن الأفضل وضعها في الثلاجة).

- بعد 15 دقيقة لف العجينة على شكل مربع وضع المزيد من الزبدة فوقها.

- طي حواف العجينة المربعة لتشكيل شكل مدور، دعه يرتاح لمدة 5 دقائق أخرى.

- قم بلفه إلى شكل دائري حسب سمكك المفضل.

- سخن الفرن لأعلى درجة حرارة، 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية).

- ضع الفطير في الرف الاوسط

- نخبز لمدة 10 دقائق تقريباً، أو حتى يبدأ اللون الذهبي، ويمكن تشغيل الشواية