طريقة عمل الكشري في حلة واحدة| بمذاق لا يقاوم صحتك أغلى ما تملك

قدمت الشيف أميمة البهنساوي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل الكشري في حلة واحدة بأسهل الخطوات ومذاق لا يقاوم.

مقادير الكشري في حلة واحدة

- 1 كوب عدس بني
- 1 كوب أرز مصري
- 1 كوب مكرونة صغيرة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملح، فلفل أسود، كمون
- 1 مكعب مرق
- زيت نباتي
- نشا (لتغطية البصل)

طريقة تحضير الكشري في حلة واحدة

1. تحضير العدس والأرز:
- نغسل العدس جيداً وننقعه في ماء مغلي لمدة ساعة.
- في حلة كبيرة، نحمر شعرية في قليل من الزيت حتى تكتسب لون ذهبي.
- نصفي العدس ونضيفه إلى الحلة مع الأرز والمكرونة.
- نضيف ماء مغلي حتى يغمر المكونات، ثم نضيف مكعب مرق، ملح، وفلفل أسود.
- نترك الخليط على نار عالية حتى يشرب الماء، ثم نخفض النار ونتركه ينضج تمامًا.

2. تحضير الصلصة:
- في حلة أخرى، نحمر فصين من الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف عصير الطماطم وملعقة من صلصة الطماطم، ثم نتبل بالملح، الفلفل، والكمون.
- نترك الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك جيدًا.

3. تحضير البصل المقرمش:
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة، نغطيه بالنشا، ثم نحمره في كمية كبيرة من الزيت حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
- نضع البصل المقرمش على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

4. تحضير الدقة:
- في وعاء، نمزج ملعقة كبيرة من الثوم المفروم مع قليل من الملح، الكمون، عصير ليمونتين، فنجان خل، وكوب ماء ساخن.
- يمكن تسخين الدقة على النار لعدة دقائق إذا رغبت.

5. تحضير الشطة:
- في طاسة على النار، نضيف فنجان من الزيت ونحمر فيه ملعقة كبيرة من الشطة بحرص شديد.
- نضيف فنجان من الصلصة المعدة سابقًا وفنجان من الدقة، نتركهم ليغليوا معًا ثم نطفئ النار.

التقديم:
- نضع الكشري في طبق التقديم ونضيف عليه البصل المقرمش، الصلصة، الدقة، والشطة حسب الرغبة.
- يقدم ساخنًا وبألف هنا وشفا!