نشرت الشيف مروة السجيني، طريقة تحضير الفطائر النباتية المقلية عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.
مكونات الفطائر النباتية المقلية
- 1 كوب جزر مبشور
- 1 كوب كرنب مقطع
- 1 كوب بروكلي مقطع
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
- 1 كوب فطر مقطع
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1 فص ثوم مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- عجينه الدامبلنج
- زيت للقلي
طريقة تحضير الفطائر النباتية المقلية
1. في مقلاة كبيرة، سخني القليل من الزيت على نار متوسطة، يُضاف الجزر المبشور، والكرنب، والبروكلي المفروم، والبصل الأخضر، والفطر. يُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى تنضج الخضار قليلاً.
2. ضيفي صلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل والثوم والملح والفلفل إلى خليط الخضار، يُحرَّك المزيج جيدًا حتى يمتزج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى، ارفعيه عن النار واتركي الحشوة تبرد.
3. ضعي ملعقة من حشوة الخضار في وسط كل قطعة عجين، بلل حواف الغلاف بالماء ثم قم بطي الغلاف إلى النصف، مع الضغط على الحواف معًا لإغلاقها.
4. سخني بعض الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي الدامبلنج في المقلاة في طبقة واحدة، مع التأكد من عدم ملامستها، يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي بنياً ذهبياً.
5. أضف القليل من الماء إلى المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء لتبخير الفطائر لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الأغلفة بالكامل وتسخن الحشوة.
6. أزيلي الغطاء واتركي الفطائر تقلى لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون البني الذهبي.
7. قدمي الفطائر المقلية النباتية ساخنة مع صلصة التغميس المفضلة لديك