فطائر هشة من المعجنات الشهية و اللذيذة التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها نظرا لمذاقها الشهي و الغير تقليدي، كما أن يعتبرها البعض سناكس خلال اليوم مما يدفعهم إلي شرائها من المحلات والأسواق.
قدمت الشيف أميمة البهنساوي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل فطائر هشة ولذيذة في البيت وبأسهل الخطوات أيضا.
مقادير فطائر هشة
- 3 ملاعق سكر
- نصف كوب زيت
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودر
- كوب لبن أو زبادي
- نصف كوب ماء دافئ
طريقة تحضير فطائر هشة
1. تخلط جميع المقادير مع بعض
2. يضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك العجينة (ضروري تنخلون الدقيق) لتكون العجينة متماسكة.
3. تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة.
4. تشكل العجينة حسب الرغبة. يمكن حشوها بحشوات متنوعة مثل:
- زعتر وزيتون حار + نعناع وقدونس
- جبن فيتا وملعقتين جبن سايل
5. تخلط المقادير وتوضع الحشوة داخل العجينة.
6. بعد حشو العجينة، تغلق الأطراف وتلف.
7. يُمسح العجين ببيضة مخفوقة + رشة نسكافيه للحصول على لون جميل.
8. يُمكن استخدام الحليب المبخر، ورشة سمسم، وحبة بركة.