قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الأنستجرام، طريقة عمل إيدام بالدجاج والبطاطس فهو من الأطباق الرئيسية التي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك.
مقادير إيدام بالدجاج والبطاطس
ربع كوب زيت ذرة
2 قطعة ورق غار
10 حبة هيل صحيح
10 حبة قرنفل
1 عود صغير قرفة
1 ملعقة صغيرة كزبرة حب
2 حبة كبيرة بصل جوانح رفيعه
2 قرن فلفل اخضر مفروم
6 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
2 قرن فلفل اخضر مقطع
1 كيلو دجاج، مقطع منزوع الجلد
1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة متوسطة بطاطس مكعبات
1 حبة كبيرة جزر، مكعبات
1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
طريقة تحضير إيدام بالدجاج والبطاطس
1.في قدر سخني الزيت.
2.اضيفي الغار، الهيل، القرنفل، القرفة، الكزبرة وقلبي لتتصاعد رائحة البهار
3.اضيفي البصل ليصبح فاتح اللون.
4.اضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل وقلبي بضع دقائق ليذبل.
5.اضيفي الدجاج وقلبي مع خليط البصل جيدا ليتغير لون الدجاج ويتشرب بالتتبيلة.
6.اضيفي البهارات ، الفلفل الملح وقلبي الدجاج ليتشوح مع البهارات جيدا.
7.اضيفي عصير الطماطم، المعجون، قلبي ليختلط ثم اتركيه على نار متوسطة لحوالي ١٥ دقيق ليتسبك وينضج الدجاج نصف نضج.
8.اضيفي البطاطس الجزر، قرون الفلفل، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة ليتسبك وينضج والدجاج جيدا.
9.اضيفي الزبادي واتركيه لبضع دقائق ليتشرب بالزبادي ثم اضيفي البقدونس و قدميه.