بوريك بالجبن من الأكلات الشهية و اللذية التي يمكنك تطبيقها في المنزل وتقديمها لأفراد أسرتك و ضيوفك في البيت.
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الأنستجرام، طريقة عمل بوريك بالجبن، فيما يلي…
مقادير بوريك بالجبن
1 عبوة
٥٠٠ج عجينة الكلاج، البقلاوة
خليط الحليب:
1 كوب حليب
1 حبة كبيرة بيض
ربع كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
خليط الجبن:
1 كوب جبن فيتا
1 كوب جبن حلوم مفتت
1 كوب جبن موزاريلا مبروش
1 حبة متوسطة فلفل احمر حلو مفروم ناعم
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم ناعم
2 قرن فلفل اخضر
2 عود بصل اخضر مفروم مع الأوراق
1 كوب بقدونس مفروم
نصف كوب شبت مفروم
1 ملعقة صغيرة حبة البرك
1 ملعقة صغيرة سمسم محمص
طريقة تحضير بوريك بالجبن
1.ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن ١٨٠، احضري طبق فرن متوسط، امسحي الطبق بالزيت، اتركيه جانبا.
2.خليط الحليب: في طبق ضعي الحليب، البيض، الزيت، البابريكا، الفلفل، الملح، باستعمال شوكة قلبي ليختلط. اتركيه جانبا
3.خليط الجبن: في طبق ضعي الجبن الفيتا، الحلوم، الموزاريلا، الفلفل، البصل، البقدونس، الشبت، نصف كمية حبة البركة، قلبي ليختلط. اتركيه جانبا.
4.في طبق الفرن ضعي ٢ راقة واثني الأطراف لتغطي القاع فقط.
5.باستعمال فرشاة امسحي العجينة بخليط الحليب، كرري رص راقات العجينة بنفس الطريقة لتستعملي ثلث كمية راقات العجينة. حين تضعي اخر رقاقة لا تثني الحواف.
6.وزعي نصف كمية خليط الجبن على العجينة وزعيها بشكل متساوي. ثم اثني حواف الرقاقة على الجبن لكي لا يخرج أثناء الخبز.
7.ضعي حوالي ٤ رقاقات من العجين مع مسحها بخليط الحليب بين كل رقاقة.
8.وزعي بقية الجبن وإثني الحواف على الجبن، ثم كرري وضع بقية الرقاقات بشكل مرتب.
9.وزعي بقية خليط الحليب على سطح العجينة. باستعمال سكين قطعيها الى مربعات، أثناء التقطيع ستلاحظين ان الرقاقات امتصت كل السائل. انثري بقية حبة البركة والسمسم.
10.أخبزي البوريك ليصبح ذهبي اللون. زيني بالبقدونس.