تعتبر طريقة عمل الألبة أو "حلى بر الوالدين" ، وهي من حلويات المطبخ الكويتي، وهي تشبه الكريم كراميل ولكن بإضافة نكهة الزعفران والهيل، وهما ما يكسبانها مذاق عربي لذيذ.
قدم الشيف عماد عراوي، طريقة عمل الألبة، وهي من الحلويات الخليجية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 8 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل الألبة
مقادير طريقة عمل الألبة :
1 ملعقة صغيرة زعفران
5 حب هيل
1 كوب سكر
2 كوب حليب بودرة
5 بيض
4 كوب ماء
خيوط زعفران للوجه حسب الحاجة
طريقة عمل الألبة :
_ نطحن الزعفران مع حبوب الهيل جيّدًا.
_ نضع في العجان الكهربائي كل من: خليط الزعفران والهيل، السكر، حليب البودرة، البيض، الماء.
_ نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نسكب المزيج السابق في صينية بايركس، ثم نوزع على الوجه خيوط من الزعفران.
_ نضع الصينية في حمام مائي ثم ندخلهم معًا إلى الفرن لمدة ساعة، مع مراعاة تغطية الصينية بورق القصدير.
_ نخرج الصينية بعد أن ينضج الحلى، ثم نتركها جانبًا حتى تبرد ونقدّم الألبة بادرةً.