حلوى خليجية.. طريقة عمل المثرية الجنوبية

المثرية الجنوبية، واحدة من الحلويات الشعبية التي يشتهر بها أهل الجنوب بالمملكة العربية السعودية، وهي عبارة عن طحين مطبوخ بالماء وتزيّن بالعسل والسمن، وتقدم في المناسبات والأعياد.

قدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل المثرية الجنوبية، وهي من وصفات المطبخ الخليجي، ويمكز تحضيرها في حوالي ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أفراد، وإليكم الوضفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل المثرية الجنوبية

مقادير طريقة عمل المثرية الجنوبية ؛

3 كوب دقيق

6 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة ملح

3 ملعقة كبيرة سمن

3 ملعقة كبيرة عسل

طريقة عمل المثرية الجنوبية :

_ نضع الماء ونصف ملعقة من الملح في قدر كبير على نار متوسّطة، ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.

_ نخلط الدقيق مع الملح المتبقي في وعاء كبير، ثم نقوم برشّ قليل من الماء ونفرك الدقيق بيديكِ حتى يصبح، مثل : حبّات الرمل.

_ نضع الدقيق على الماء المغلي تدريجيًّا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح ذو قوام ثقيل.

_ نسكب الخليط بعد أن ينّضج في طبق التقديم، أو في الحافظة حتى يظلّ ساخنًا، ثم نقوم بتزيينها بالسمن والعسل ونتناول المثرية ساخنة.