تعتبر طريقة عمل حلوى ريشبوند، من حلويات المطبخ المغربي، ويشبه إلى حد كبير البيتيفور، حيث يصنع من الدقيق والزبد، ويتم تحليته بالمربى وتغليفه بأي تغليفة مفضلة.
وقدمت الشيف حنان داوود، طريقة عمل حلوى ريشبوند، وهي من الحلويات المغربية، ويمكن تحضيرها في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 8 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل حلوى ريشبوند
مقادير طريقة عمل حلوى ريشبوند :
1 كوب سكر
1 كوب زيت نباتي
3 ملعقة كبيرة زبدة طرية
3 بيض
1 ملعقة صغيرة برش ليمون حامض
½ 3 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
1 كوب مربى المشمش
1 كوب جوز الهند
4 ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة عمل حلوى ريشبوند :
_ في طبق نضع السكر، الزيت النباتي، الزبدة، ثم نقوم بمزجهم باليدين.
_ يضاف البيض وبرش الليمون الحامض مع الاستمرار في الخلط.
_ في طبق آخر نضع الطحين والبيكنج باودر، ثم نقومي بالتقليب.
_ يضاف مزيج البيض على مزيج الطحين مع العجن حتى الحصول على القوام المناسب.
_ نشكل العجين كرات ثم نضعهم في صينية مبطنة بورق الزبدة.
_ ندخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة.بعد النضج نغمس كل قطعتين من الحلى معاً بوضعهما فوق بعضها البعض مع وضع طبقة من المربى في المنتصف.
_ ثم نضع حلوى ريشبوند نفسها في مربى مخففة بماء الزهر ثم جوز الهند من الخارج للزينة.
_ كرري ذلك مع كل الكمية التي لديكِ ليصبح بعدها حلى الريشبوند جاهزًا للتقديم.