تعتبر طريقة عمل إيدام الدجاج، واحدو من وصفات المطبخ الهندي يتميز بوجباته ذات المذاق المختلف، وذلك بسبب لمسة التوابل الهندية المميزة، وهي من الأكلات التي ستنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عظل إيدام الدطتج، وهي الأكلات الهندية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونضف، وتكفي هذه الوضفة بعمل 4 أشخاض، وإليكم الوضفة بالتفصيل..
طريقة عمل إيدام الدجاج الهندي
مقادير طريقة عمل إيدام الدجاج :
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل مقطع شرائح
3 فص ثوم مفروم
1 فلفل أخضر مقطع
1 دجاجة مقطعة
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 علبة زبادي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ماسالا
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كاريماء حسب الحاجة
طريقة عمل إيدام الدجاج الهندي :
_ نضع زيت الزيتون في قدر كبير على النار، ثم يضاف كل من: البصل، الثوم والفلفل الأخضر.
_ نستمر في تقليب المكونات السابقة حتى يصفر لونهم.
_ يضاف بعد ذلك قطع الدجاج ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
_ تضاف صلصة الطماطم، الزبادي، الملح، الماسالا، الكركم، الفلفل الأسود، الكاري، ثم كمية مناسبة من الماء ونقلّبها جيدًا.
_ نترك القدر على النار حتى ينضج الدجاج، ثم يقدّمي أيدام الدجاج على الفور.