من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل منسف البادية خطوة صحتك أغلى ما تملك

تعتبر طريقة عمل منسف البادية من الأكلات الخليجية، و هو أحد وصفات اللحوم التي تصلح للمناسبات و الولائم و العزومات و الأعداد الكبيرة، كما أنها تمتاز بطعمها اللذيذ.

قدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل منسف البادية، وهي من وصفات المطبخ الخليجي، ويمكن تحضيرها في المنزل في حوالي 5 إلى 6 ساعات، وهي وصفة يمكن تقديمها للمناسبات فهي تكفي لحوالي 20 شخص، وإليكم الوصفة بلتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل منسف البادية

مقادير طريقة عمل منسف البادية :

خروف كامل 10-12 كيلو

3 كيلو أرز حبة طويلة

2 كوب سمن

5 اعواد قرفة

كوب و نصف حليب سائل

1-2 ملعقة كبيرة حب هيل

1-2 ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة عمل منسف البادية :

_ نغسل الخروف جيدا، ونربطه من يديه و رجليه، ونضعه فى وعاء كبير.

_ نغمره بالماء، و نرفعه على نار عالية حتى الغليان، نزيل الريم و الزفر من على الوجه.

_ نقوم بإضافة الملح والبهارات و الهيل، ونغطى الوعاء جيدا ونتركه من 5-6 ساعات حتى تمام النضج.

_ فى هذه الاثناء نغسل الارز جيدا ونصفيه، وبعد نضج الخروف نأخذ المرق و نغليه على النار.

_ ونأخذ منه كميه كافيه للارز فى وعاء على النار، ونضع الارز و الملح على نار عالية حتى يتشرب الارز الماء، و تظهر الثقوب على الوجه.

_ يضاف الحليب و نهدئ النار، ونغطى الوعاء و ونتركه على النار الهادئة من 40-50 دقيقة حتى تمام النضج.

_ عند التقديم نرص الارز فى صحن كبير، و فى المنتصف نضع الخروف، ونقدم منسف البادية ساخنا مع اللبن الرايب.