الحساسية لها العديد من الأنواع ولكن مسبباتها قد تتشابه وتتكاتف في الإصابة، ويشعر المريض بالحيرة فيمنع العديد من المأكولات دون أن يعرف المسبب الرئيسي للحساسية المصاب بها.
ويقول الدكتور أيمن السيد سالم رئيس قسم الصدر بالقصر العيني جامعة القاهرة السابق، إن البيض واللبن والسمك هم الثلاثي الأشهر في مسببات الحساسية، بما في ذلك حساسية الصدر، ووفقا للطب القديم مريض الحساسية يكون ممنوع عنه البيض واللبن والسمك، ولم تكن هناك معرفة بتفاصيل الحساسية بتطورها واتجاهتها وأنواعها.
وأكد الدكتور أيمن سالم أنه مع التقدم الطبي أصبح مريض الحساسية ممنوع من الأطعمة التي تسبب له الحساسية فقط، فعلى سبيل المثال إذا تناول جزء من سمكة وظهرت عليه أعراض التحسس سواء صدر أو أنف أو جلد أو عيون، فيمنع من تناول السمك.
وأوضح الدكتور أيمن سالم أن هذا الأمر ينطبق على جميع أنواع المأكولات والأدوية أيضا، فلا يمنع المريض إلا من الأكلات أو الأدوية التي تسبب له الحساسية، ولكن فكرة المنع من الثلاثي "البيض واللبن والسمك" معا، طب قديم، أصبح لا يطبق حاليا.
وأكد الدكتور أيمن سالم أن الشائع أن السمك يسبب حساسية، وإذا تم منع المريض من تناوله؛ يمنع من تناول جميع المأكولات البحرية بأنواعها، مثل الجمبري والسبيط والتونة والسردين.
وأوضح الدكتور أيمن سالم أن منع تلك المأكولات التي تسبب الحساسية؛ يكون منعا مؤقتا لحين السماح بتناولها بشكل تدريجي جدا، بمتابعة الطبيب وإرشاداته.
ومن ضمن مسببات الحساسية أيضا الشوكولاتة وعائلتها، أي جميع ما يصنع من الشكولاتة حتى الكاكاو والآيس كريم والبيتيفور، لافتا إلى أن الشيكولاتة الخام تسبب حساسية بشكل كبير، وإذا تحسس المريض بأي من منتجات الشيكولاتة يتم منعه من جميع مصنعاتها هو من يحدد أي الأكلات التي تسبب له التعب بعد تناولها.