يرغب الكثير من الأشخاص فى معرفة علامات اللحمة المغشوشة والفاسدة خاصة مع اقتراب عيد الأضحى.
وتوجد طرق عديدة لغش اللحمة سواء من خلال فسادها أو استخراجها من حيوانات غير صالحة للأكل وتسبب مخاطر صحية للإنسان مثل الحمير والكلاب.
وكشف الدكتور سعيد متولى استشاري التغذية العلاجية، فى تصريحات خاصة لـ "صدى البلد" أهم العلامات التى تساعدك فى اكتشاف اللحمة المغشوشة ،وهى:
اللحمة التى تمتلك مذاقا شديد الحلاوة ولونها داكن أكثر من الطبيعي مأخوذة من الحمير.
عدم وجود دهون بين اللحمة والجلد من أشهر العلامات التى تكشف لحم الحمير.
إذا كان لون اللحمة أحمر داكن والألياف العضلية صلبة فهى علامة على أنها لحم كلاب.
إذا كان لون دهن اللحمة ناعم الملمس بين الالياف وطري ولونه أبيض رمادي فهى أيضا لحمة كلاب.
إضع ملعقة ساخنة على اللحمة فإذا وجدت رائحة قبيحة أو عند السلق وجدت بقع زيتية صفراء فهى ليست لحم بقرى ولا ضاني.
اللحمة المأخوذة من الخنزير يكون لونها عند الطبخ أبيض إذا كان الحيوان صغير فى السن.
اللحمة المأخوذة من خنزير كبير فى السن تصبح داكنة اللون.