تعتبر طريقة عمل السينابون أو لفائف القرفة، وهى نوع من الحلويات السويسرية، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، ويقترن تناوله مع القهوة الساخنة أو الكاكاو الساخن.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل السينابون، وهي من أشهر وصفات المطبخ السويسري، والتي بمكن تحضيرها في اقل من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لعمل 6 حبات من السينابون.
طريقة عمل السينابون
مقادير طريقة عمل السينابون :
1 كوب حليب
¼ كوب زبدة
3 كوب دقيق
¼ كوب ماء
1 بيضة
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
للحشو :
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 كوب سكر بني
للتزيين :
¼ كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر
¼ كوب حليب
1 كوب جبن كريمي
طريقة عمل السينابون :
_ في وعاء، نخلط الدقيق مع الخميرة، السكر، الملح، الحليب، الماء، البيضة والزبدة.
_ نقلّب الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة، ثم نغطّي الوعاء ونترك العجينة تتخمر لمدة ساعة.
_ نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وندهنها بالزبدة، ثم نرشّ عليها خليط السكر البني والقرفة، ونلف العجين رول ونقطعها بالعرض إلى قطع متوسطة الحجم.
_ نوزع القطع على صينية مدهونة بالزبدة ونتركها تتخمر لمدة 10 دقائق.
_ ندخل الصينية الفرن حتى ينضج السينابون، ويصبح ذهبياً لمدة 30 دقيقة.
_ في وعاء، نخلط الجبن الكريمي مع الزبدة، السكر البودرة، الفانيليا والحليب جيداً.
_ نسكب الصوص على السينابون رول ثم نقدم لعائلتك.