كوب دقيق .. طريقة تحضير كيك التوت والليمون

شاركت الشيف مروة السجيني، متابعيها طريقة تحضير كيك التوت والليمون عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.

مكونات كيك التوت والليمون

- 1 كوب دقيق متعدد الأغراض

- ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- 1/2 كوب زبدة غير مملحة، مذابة

- 3 بيضات كبيرة

- 8 ملاعق جبنة كريمية

- ربع كوب عصير ليمون طازج

- بشر 1 ليمونة

- 1 1/2 كوب سكر بودرة

- 1 كوب توت أزرق طازج

طريقة تحضير كيك التوت والليمون

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) ثم ادهني صينية خبز مقاس 9 × 13.

2. في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق متعدد الاستخدامات مع الزبدة المذابة ونصف كوب سكر وبرش الليمون وبيضة واحدة حتى تمتزج جيدا.

3. اضغطي الخليط في صينية الخبز المجهز لتشكيل الطبقة السفلية.

4. في وعاء آخر، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا، وضيفي البيضتين المتبقيتين وعصير الليمون وبرش الليمون والسكر البودرة. تخلط حتى تصبح كريمية وناعمة.

5. ضيفي التوت الطازج برفق.

6. يُسكب خليط الجبن الكريمي فوق طبقة الدقيق والزبدة في صينية الخبز.

7. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتى تتماسك الحواف ولكن لا يزال وسط الكيك مهتزاً قليلاً.

8. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً قبل تقطيعها إلى مربعات.

9. اختياري: رشيها بالسكر البودرة أو قدميها مع كمية من الكريمة المخفوقة.