تناول جلد الدجاج يمكن أن يؤدي إلى بعض التأثيرات على الجسم، وإليك ثمانية تأثيرات محتملة قد تحدث عند تناول جلد الدجاج، وفقا لما نشره موقع “هيلثي”.
تتناول جلد الدجاج.. لن تتوقع 8 تأثيرات تحدث في جسمك
زيادة في السعرات الحرارية: يحتوي جلد الدجاج على نسبة عالية من الدهون، وبالتالي يحتوي على سعرات حرارية أعلى من اللحم الدجاج العادي، وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من جلد الدجاج إلى زيادة في استهلاك السعرات الحرارية وزيادة الوزن.
ارتفاع مستويات الكوليسترول: يحتوي جلد الدجاج على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، ارتفاع مستويات الكوليسترول يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
زيادة في امتصاص الصوديوم: يتم غالبًا تتبيل جلد الدجاج بالملح والتوابل، ما يؤدي إلى زيادة في محتوى الصوديوم.
استهلاك كميات كبيرة من جلد الدجاج يمكن أن يؤدي إلى زيادة في امتصاص الصوديوم، ما يرتبط بارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى.
تأثيرات معالجة الحرارة: يتم تحمير أو قلي جلد الدجاج عادةً لتحقيق القرمشة والنكهة، ومع ذلك، عمليات المعالجة الحرارية العالية مثل القلي قد تؤدي إلى تكوين مركبات ضارة مثل الأكريلاميد، والتي يشتبه في أنها مسببة للسرطان عند تناولها بكميات كبيرة.
نقص في الألياف الغذائية: يحتوي جلد الدجاج على قليل من الألياف الغذائية المفيدة للهضم وصحة الجهاز الهضمي.
تناول الألياف الغذائية يلعب دورًا هامًا في تنظيم الجهاز الهضمي والحفاظ على صحة الأمعاء.
اضطرابات الهضم: قد يعاني بعض الأشخاص من اضطرابات الهضم مثل الحموضة المعديّة والانتفاخ بعد تناول كميات كبيرة من جلد الدجاج، وذلك بسبب الدهون العالية والتوابل المستخدمة في تحضيره.
زيادة في الالتهابات: يحتوي جلد الدجاج على أحماض دهنية مشبعة.