تُعد الفتة إحدى أكلات العيد الأساسية ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل الفتة بأكثر من طريقة.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم:
المقادير:
كيلو من لحم الغنم.
نصف كيلو من الأرز المصري.
خبز مقطع ومحمص بالفرن.
بصلة.
6 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة من السمن.
نصف كوب من الخل الأبيض.
3 حبات من الهيل.
ملح وفلفل أسود.
مقادير الصلصة:
فص ثوم مفروم.
كوبان من عصير الطماطم.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من السمن.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملح وفلفل أسود.
الفتة المصرية بالخل والثوم
الطريقة:
نضع الماء في إناء ويرفع على النار، ويترك حتى الغليان.
يضاف إليه اللحم والبصل وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
يضاف إليها الهيل ونترك المكونات على النار حتى تمام نضج اللحم.
في حلة أخرى على النار نضع السمن ويضاف إليه الأرز ويقلب.
يُصب عليها مرق اللحم ونتركه حتى الغليان، ونهدئ النار حتى تمام النضج.
نحضر طبقاً ونضع به الخبز المحمص.
في مقلاة على النار يتم تحمير الثوم فى السمن حتى يتغير لونه.
نضيف إليه الخل ونتركها تغلي قليلاً على النار.
نضع إليه مرق اللحم وتترك قليلًا حتى الغليان ويصب على الخبز في الطبق.
يتم وضع الأرز عليه.
فى حلة صغيرة على النار يتم وضع السمن ويحمر بها الثوم ويضاف إليها عصير الطماطم ومعجون الطماطم.
يتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة ونتركها على النار حتى تتسبك ويضاف إليها مرق اللحم وتترك حتى الغليان.
توضع فوق طبق الفتة ويرص عليها اللحم بعد تحميرها وبالهنا والشفا.
الفتة الدايت الصحية بخبز الشعير وخبز الحبة الكاملة مع زيت زيتون
المقادير:
كيلو لحم مسلوق.
نصف كيلو أرز.
3 أرغفة خبز الحبة الكاملة.
شوربة لحمة.
لعمل الصلصة:
عصير 3 حبات طماطم.
ملعقة صلصة كبيرة.
10 فصوص ثوم.
2 ملعقة خل كبيرة.
ملح وفلفل.
زيت زيتون للصلصة.
طريقة عمل الفتة الصحية
- قومى بسلق اللحمة فى الماء مع البصل والملح والفلفل وورق اللورا.
- قطعى الخبز لقطع صغيرة مع تحميصه فى الفرن.
- قومى بعمل الصلصة من خلال تحمير الثوم فى زيت زيتون جرافيولا ثم نضع عصير الطماطم والصلصة ويترك الخليط على النار حتى يغلى.
- قومى بإضافة كوب من الشوربة ثم اضبطى الملح وأضيفى الفلفل الأسود.
- قومى بتحمير الأرز فى زيت الزيتون وأضيفى له الشوربة ثم قومى بإعداده بالطريقة التقليدية للأرز حتى تمام النضج.
- وللتقديم أحضرى صينية وضعى فى الطبقة السفلى الخبز المحمص المقطع ثم قليل من الشوربة وقلبيه ثم ضعى الأرز فوقه ثم توضع الصلصة على الأرز وقطع اللحمة.
