تعتبر الفراخ من اللحوم البيضاء التي يعتمد عليها كثيرا في المنازل والمطاعم حول العالم لأنها تعد بديلا للحوم الحمراء، وهي تحتوي علي نسب عالية من البروتين الذي يحتاجه جسم الانسان للحصول علي الطاقة اللازمة.. وتتميز الفراخ بسرعة طهيها ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة وبأكثر من طعم في المنازل والمطاعم.
ولكن هناك مشكلة تواجه محبي الفراخ وهي طرق تنظيف وسلق و التخلص من أي دهون أو رائحة كريها غير محببة في الفراخ.
لذا قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طرق تنظيف الفراخ والتخلص من رائحته
طرق تنظيف الدجاج والتخلص من رائحته
الطريقة الأولى:
ليمونتان و٤معالق ملح طعام بعد تنظيف الدجاجة وتقطيعها نضع عليها الملح ونفركها به جيدا ثم نقوم بعصر الليمون عليها ونقوم بفرك الدجاجة بقشر الليمون وتترك لمدة عشر دقائق ثم تغسل.
الطريقة الثانية:
تنقع الدجاجة فى ماء وفنجان خل أبيض لمدة ٢٠دقيقه ثم تغسل جيدا وتستعمل للطبخ .
الطريقة الثالثة:
تدعك الفراخ بالدقيق جيدا لإزالة بواقي الريش ثم تغسل ثم تفرك بالملح وتغسل وتوضع بعد ذلك فى ماء وخل لمده ٢٠دقيقة ثم تغسل وتستعمل للطبخ .
