قدمت الشيف منال الكومى عبر صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، تتبيلة السمك السائلة للقلي.
المقادير :
كوب ونصف دقيق
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة بقدونس مقطع صغيرا
نص ملعقة صغيرة نعناع ناشف
1 ملعقة كبيرة مبشور قشر ليمون
4 بيضات مخفوقات
ربع كوب ماء بارد
الطريقة :
اخلطي المقادير الجافة أولا ودعيها لمدة 10 دقائق.
في وعاء آخر اخلطي المقادير السائلة ثم أضيفيها إلى المقادير الجافة واخلطيها جيدا إلى أن تتجانس (الكمية تعمل تقربا 2 كوب)
نقوم بتجفيف السمك جيدا قبل تغطيته بالخليط ومن ثم نقوم بقليه كالمعتاد.
على فكره بعد ماتطلعى السمك من الزيت شكشكيه بشوكهورشى عليه الخلطه دى على بعضها_
(كمون وملح وقليل من اليمون )
ملحوظة: إذا تبقى جزء من الخليط بعد قلى السمك أضيفي ملعقة دقيق إلى نص كوب من الخليط واغمري فيه شرائح من الخضار مثل كوسا- جزر – بطاطا- باذنجان واقليها وقدميها بجانبالسمك
يمكنك تقليل الكمية على حسب كمية السمك اللي هتقلية.
