يفضل الكثير من الأشخاص تناول المندي ويشتهر به أغلب البلدان العربية، ويبدعن فى تقديمة بطرق مختلفة ومتعددة.
نستعرض لكم من خلال السطور التالية طريق عمل مندي اللحم فى الفرن للشيف هدي زعرب.
طريقة عمل مندي اللحم في الفرن
إليك طريقة عمل مندي اللحم في الفرن بخطوات سريعة وسهلة لتحضير هذا الطبق اللذيذ والشهي:
المكونات لطريقة عمل مندي اللحم في الفرن
1 كيلو لحم غنم (أو لحم بقر)
1 كوب أرز أبيض
1 بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مندي (أو خلطة بهارات)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت للتحمير
طريقة عمل مندي اللحم في الفرن
قطع اللحم إلى قطع كبيرة. وتبليله بالملح والفلفل الأسود.
سخني الزيت في طبق خبز عميق أو صينية فرن. أضيفي اللحم وحمريه على جميع الجوانب حتى يأخذ لون ذهبي.
أخرجي اللحم من الزيت واتركيه جانباً.
في نفس الطبق، أضيفي البصل المفروم والثوم. واطهيهم حتى ينعموا.
أعيدي اللحم المحمر إلى الطبق وأضيفي بهارات المندي. قلّبي جيداً حتى تتجانس البهارات مع اللحم.
أضيفي الأرز وقلّبي جيداً حتى يتغطى الأرز باللحم والبهارات.
غطي الطبق بغطاء محكم أو غطاء ألومنيوم وضعيه في الفرن المسخن على درجة 180 درجة مئوية لمدة 1-1.5 ساعة تقريباً، حتى ينضج الأرز واللحم.
أخرجي الطبق من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً. ثم قدميه ساخناً مزيناً بالبصل المقلي والكزبرة.
استمتع بطعم المندي اللذيذ والمثير للشهية! يمكنك تقديمه مع السلطات والمخلّلات المفضلة لديك.
