نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء على صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشورا عن الأطعمة التي تقلل من امتصاص الحديد في الجسم.
وقالت زكي إن هناك بعض الأطعمة تقلل من امتصاص الحديد في الجسم سواء الحديد كان مصدره أطعمة أو مكملات غذائية أو ڤيتامينات أو عسل قصب السكر.
وأوضحت أن من هذه الأطعمة اللبن ومنتجات الألبان لاحتوائهم على الكالسيوم حيث يمنع جزئياً امتصاص الجسم من محتوى الحديد.
كما توجد أطعمة أخرى تقلل امتصاص الحديد منها السردين والسلمون المعلب والبقوليات والمكسرات والتين والشاي والقهوة والكاكاو والبيض وأدوية ارتجاع المريئ.
ونصحت: لذلك إذا كنت تتناول أدوية الأنيميا فالافضل يتجنب تماما تناوله مع الأغذية السابقة ونقدر ناخد الڤيتال قبل الأكل على معدة خالية بساعتين أو بعد إكل هذه الأصناف بساعتين على الأقل .
