أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، والذي تذبح فيه الأضاحي، وتمتلئ المنازل بالمأكولات الشهيرة به، مثل الفشة والكرشة والممبار، حيث يصعب على ربات المنزل تنظيف تلك الأطعمة فور خروجها من الأضحية.
الكرشة والفشة تعتبر من مشتقات اللحوم قليلة السعرات الحرارية، وبالتالي تناولها بالطرق الصحية للطهي لا يتعارض مع أنظمة الربجيم، حيث يحتوي كل 100 جرام من الكرشة على 86 سعرا حراريا فقط، بينما يحتوى الـ100 جرام من الفشة على 95 سعرا حراريا.
فوائد الكرشة والفشة
فوائد سقط اللحوم، الكرشة، العفشة، حلويات البقرة والفشة، عديدة، ماعدا السمين لأن طريقة تحضيره غير صحية بالمرة، ومن فوائد الكرشة والفشة:
- من الأطعمة التي تحتوي على القليل من الدهون والسعرات الحرارية، لذلك تعتبر الاختيار الأمثل لمتبعي الرجيم.
- تحتوي سقط اللحوم على نسبة من البروتين، ولكنها أقل من المتوفرة باللحوم.
- من الأطعمة الغنية بالألياف، التي تحسن من حركة الأمعاء، وتقلل من فرص الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، كما تساهم في الشعور بالامتلاء، ما يقلل من كمية الأطعمة التي يتم تناولها بجانبها.
- تحتوي سقط اللحوم على نسبة عالية من فيتامين أ المفيد لصحة العيون والبشرة والعظام، ويقلل من فرص الإصابة ببعض الأمراض، مثل السرطان وحصوات الكلى.
- تعتبر الفشة والكرشة الاختيار الأمثل للأطفال، لاحتوائهما على نسبة عالية من الحديد، الذي يقلل من فرص إصابتهم بفقر الدم.
- الفشة واحدة من الأطعمة الشهيرة في عيد الأضحى، حيث يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، كما أنها من الوجبات الإقتصادية، وتعاني بعض السيدات من تنظيفها.
أسرع طريقة لـ تنظيف الفشة:
1- ارتدي القفازات في اليد.
2- قطعي الفشة إلى قطع كبيرة الحجم.
3- اغسلي الفشة بالماء جيدا.
4- ضعي عليها ربع كوب من الخل الأبيض.
5- أضيفي الليمون والملح والدقيق وكمية مناسبة من الماء.
6- اخلطي الفشة بكل تلك المكونات وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
7- غسل الفشة جيدا بالماء ونضعها في مصفاة لمدة نصف ساعة.
8- يتم تعبئتها في أكياس وضعيها في الفريزر.
