التميس الأفغاني من المخبوزات التي تتمتع بمذاق شهي ولذيذ، لذا قدم الشيف أحمد يسري عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل التميس الافغاني.
مقادير التميس الافغاني
ملعقه كبيره خميره
٢ملعقه كبيره سكر
كوب ونصف ماء دافئ
٤ اكواب دقيق
نصف ملعقه صغيره ملح
٢ملعقه كبيره حليب بودر
٢معقه كبيره سمن
طريقة تحضير التميس الافغاني
-في وعاء نضع الخميره والسكر وهضيف كوب ونصف ماء ونخلط كويس جدا ثم يغطي ويترك يتخمر حوالي ربع ساعه
-في وعاء نضع الدقيق مع الملح والحليب البودر ونقلب كويس ونضيف ملعقتين السمنه ونحاول نفرك الدقيق مع السمنه ثم نعمل حفره في منتصف الدقيق وننزل بخليط الخميره ونعجن جيدا واذا احتاجت ماء تاني هضيف ممكن نزود حوالي ربع كوب ماء نعجن كويس ونشوف بعد ما عجنت العجينه ونعمت تغطي وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها ثم تقسم العجينه لثلاث كرات بحجم واحد
ونتركهم علي صينيه مدهونه زيت يرتاحوا ربع ساعه وتغطي
بعد ما ارتاحت العجينه
نأخذ كوره من الكرات وتفرد علي صينيه والصينيه تكون مدهونه بسمنه يفرد الخبز بسمك حوالي ١سم وبالشوكه نمشي عليه كله ثم يدهن الوجه بالحليب ونضع علي الوجه قليل من حبه البركه او السمسم ويسخن الفرن على اعلى درجه من قبلها بخمس دقائق لما تستوي والوجه يحمر وبالهنا والعافية.
