يسبب تناول السمك النيئ للكثير من الأشخاص مشاكل صحية يجب الانتباه لها.
وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، يمرض 48 مليون شخص، ويموت 3000 شخص من الأمراض المنقولة بالغذاء كل عام.
تشمل أكثر الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية شيوعًا والمرتبطة بـالأسماك النيئة ما يلي:
السالمونيلا
التي تسبب الإسهال والحمى وآلام البطن، يبدأ داء السالمونيلات عادة بعد 12 إلى 72 ساعة من تناول الطعام ويستمر ما بين أربعة وسبعة أيام.
Vibrio vulnificus
هو نوع من البكتيريا الذي يسبب الإسهال وآلام البطن والقيء عادة في غضون 24 ساعة بعد تناول السمك النيئ، ويستمر حوالي ثلاثة أيام.
الديدان الشريطية الطفيلية
والتي يمكن أن تسبب آلام في البطن وإسهالًا وقيئًا وفقدان الوزن.
قد تشعر بهذه الأعراض لفترة طويلة بعد تناول الأسماك المصابة ببيض الدودة الشريطية.
من لا يجب أن يأكل السمك النيئ
بالطبع الأفضل للجميع تجنب اللحوم النيئة، ولكن الأكثر توصية لهم الحالات التالية:
- نقص المناعة
إذا كان جهازك المناعي لا يعمل كما ينبغي، فمن المرجح أن تمرض لفترة أطول.
- الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات أو أكثر من 65 عامًا.
قد لا يتمكن الأطفال الصغار وكبار السن من محاربة العدوى ويكونون عرضة للإصابة بمرض أكثر خطورة.
- الحامل
من الأفضل تجنب الأسماك النيئة، ما قد يؤثر على صحتك وصحة جنينك.
