تعد اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل من أشهى وصفات المطبخ الإيطالي، هي وصفة تعتمد على وصوص البشاميل واللحمة المفرومة مع طبقات المعكرونة اللازانيا، وهي وصفة سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في المنزل.
لذا نقدم لكم طريقة عمل اللازانيا للرجيم..
المقادير
- مقادير تحضير اللحمة المفرومة :
لحم مفروم : نصف كيلو (قليل الدهن)
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة
ملح : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
الماء : نصف كوب
- مقادير تحضير البشاميل :
حليب : 3 اكواب (خالي الدسم)
دقيق : 3 ملاعق كبيرة
كريمة الطبخ : نصف كوب (قليلة الدسم / سائلة)
الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- عجينة اللازانيا : عبوة (جاهزة)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
في قدر على النار، ضعي اللحم المفروم وقلبيه قليلاً.
بهري اللحم المفروم بالبهارات المشكلة، والكمون، والبهارات الإيطالية، والفلفل الأسود، والملح، وقلبي.
أضيفي الزيت النباتي، ومعجون الطماطم، والماء على اللحم المفروم، واتركيه يتسبك قليلاً.
لتحضير البشاميل: صبي الحليب في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق، وابدأي بالتحريك حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الكريمة، واستمري بالتحريك حتى يتشكل لديك مزيج كثيف القوام، وبهري بالفلفل الأبيض.
لتحضير اللازانيا: ضعي طبقة من البشاميل في قاع طبق الفرن البايركس، ثم وزعي شرائح من عجينة اللازانيا، ثم من حشوة اللحم المفروم المطبوخ، والقليل من جبن الموزاريلا المبشور.
كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة والحشوة والبشاميل، واحرصي أن تكون الطبقة الأخيرة على الوجه من البشاميل.
انثري على الوجه القليل من جبن الموزاريلا، وأدخلي صينية اللازانيا للفرن لمدة 40 دقيقة، وحمري الوجه، وقدميها ساخنة.
