تعتبر طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة، من وصفات المطبخ الفرنسي، والتي يمكن تحضيرها على الفطور، بخطوات سهلة وبسيطة. أو على العشاء.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة، وهي من الاكلات الفرنسية ، والتي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لعمل 4 سندويتشات،، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة
مقادير طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة:
8 قطع عيش توست سميك
¾ كوب حليب كامل الدسم
1 بيضة، مخفوقة
4 ملعقة كبيرة زبدة مملحة، 2 ملعقة كبيرة مذابة، 2 ملعقة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة صغيرة سكر
½ كوب دقيق لجميع الأغراض
¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
جبن كريمي، مقطع إلى شرائح رقيقة
8 حبات فراولة ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
سكر بودرة للرش
صوص بالسكر البني، للوجه
لصوص الفانيلا بالسكر البني:
1 كوب معبأ سكر بني داكن
½ كوب زبدة مملحة، في درجة حرارة الغرفة
½ كوب كريمة مركزة
6 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة:
_ للصوص: في قدر صغير على نار متوسطة- منخفضة، نذويب السكر البني والزبدة معا، ونخفق باستمرار حتى يصبح المزيج ناعماً.
_ نخفف النار إلى درجة منخفضة ثم يضاف الكريما والفانيلا برفق (قد يغلي الخليط عند هذه المرحلة، لذلك تضاف السوائل ببطء، ونستمر في الخفق باستمرار).
_ نترك الصوص يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع الخفق أحيانًا أو حتى يصبح القوام سميكاً قليلاً.
_ نرفع القدر عن النار ونترك الصوص يبرد لمدة 5 - 10 دقائق قبل الاستخدام.
_ نحتفظ بالصوص في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
_ نعيد تسخين المايكرويف عندما تكوني جاهزة للتقديم.
_ لشطائر الجبن المشوي: نرتب شرائح الخبز على صينية فرن كبيرة، ونتركها تجف أثناء إعداد المكونات الأخرى.
_ في وعاء متوسط، نخفق الحليب مع البيض، الزبدة المذابة والفانيلا.
_ يضاف السكر الحبيبي والدقيق والملح، ثم نستمر في الخفق حتى يتجانس المزيج.
_ نسكب الخليط في قالب ضحل، مثل قالب فطيرة أو صينية كيك، ونتركه جانباً.
_ نسخّن صينية شواء أو مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة- منخفضة، أو نسخن شواية كهربائية إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
_ عندما تكون الشواية ساخنة، نغمس شريحتين من الخبز في الخليط ونتركهم لمدة 5 ثوان، ثم نقلبهم برفق وننقعهما على الجانب الثاني لمدة 5 ثوانٍ أخرى.
_ ننقل الخبز المنقوع إلى صحن نظيف، ونذويب ½ ملعقة كبيرة من الزبدة درجة حرارة الغرفة على صينية الفرن الساخنة، ثم يضاف قطعتين من الخبز المنقوع.
_ نطهي حتى يصبح الجانب الأول جاف ومحمص جيداً، لمدة 3 دقائق. باستخدام سباتولا واسعة، نقلب الخبز برفق.
_ بينما يتم تحميص القطع الأخرى، نرتب ربع شرائح الجبن و شرائح الفراولة فوق قطعة خبز واحدة، عندما يتحول الجانب الآخر للقطعة للون البني، ويذوب الجبن قليلاً، نستخدم السباتولا لنقل الخبز مع الجبن والفراولة إلى طبق ثم نضع شريحة من الخبز المحمص فوقه برفق.
_ نقوم بتغطية الشطيرة برقائق الألومنيوم ثم ندخلها في فرن منخفض الحرارة لتدفئتها فقط، ونكرر الخطوات لطهي وتجميع الشطائر المتبقية.
_ نضع كل شطيرة على طبق؛ ونقطعها إلى نصفين، حسب رغبتك؛ ونرش الوجه بالسكر البودرة.
_ نوزع الصوص على الوجه، ونقدم الساندويشات على الفور.
