تعتبر طريقة عمل حلوى الموتشي، من الحلويات الشهيرة التي يتم تحضيرها في المطبخ الياباني، ويمكن تحضيرها وتقديمها لأسرتك وضيوفك بجانب العصير، وسوف تنال إعجاب الاطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل حلوى الموتشي، وهي من الحلويات اليابانية الشهية واللذيذة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ربع ساعة، وتكفي هه المقادير لعمل 12 حبة من الموتشي، وإليكم الوضفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل حلوى الموتشي
مقادير طريقة عمل حلوى الموتشي :
للموتشي :
1 كوب دقيق الأرز اللزج
¼ كوب سكر حبيبي
1 كوب ماء مثلج
1 قرن فانيلا، مزال عن البذور
للحشو :
4 أوقية رقائق شوكولاته نصف محلاة
12 فراولة صغيرة، مزال عنها الساق
½ كوب كريمة خفق ثقيلة، مغلية تقريباً
نشا الذرة، للتشكيل والرش
طريقة عمل حلوى الموتشي :
_ في وعاء متوسط، نسكب الكريمة الساخنة على رقائق الشوكولاته، ثم نقلّب حتى يمتزج الخليط وتذوب الشوكولاته تماماً.
_ نغمس الفراولة في خليط الشوكولاته ليغطيها تماماً، ونضع الفراولة في صينية فرن مفروشة بورقة برشمان، وندخلها البراد لمدة 15-20 دقيقة.
_ في وعاء آمن للمايكرويف، نخلط جميع مكونات الموتشي معاً حتى تمتزج جيداً (حوالي لمدة دقيقة واحدة).
_ ندخل الوعاء إلى المايكرويف ونطهو على درجة عالية لمدة 4 دقائق.
_ نسكب محتويات الوعاء على سطح مرشوش قليلاً بنشا الذرة، ونترك الخليط يبرد لمدة 5 دقائق.
_ باستخدام سكين أو مكشطة المطبخ، نقطع الخليط إلى 12 قطعة، ونرش اليدين بالقليل من نشا الذرة.
_ نأخذ قطعة واحدة من عجين الموتشي ونلفه على هيئة كرة ثم نفردها لتأخذ شكل البان كيك.
_ نضع حبة واحدة من الفراولة المغطاة بالشوكولاته في منتصف الموتشي ثم نلف العجين حولها.
_ إذا كان العجين يلتصق باليد يضاف المزيد من نشا الذرة، ثم تثدم حلوى الموتشي .
