مقبلات عربية.. طريقة عمل لفائف الباذنجان

طريقة عمل لفائف الباذنجان، وهي وصفة وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وتعتمد هذه الوصفة على شرائح الباذنجان المحشية بالجبن.

قدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل لفائف الباذنجان، وهي من الاكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.

طريقة عمل لفائف الباذنجان

مقادير طريقة عمل لفائف الباذنجان :

3 باذنجان رومي

ملح حسب الحاجة

2 كوب زيت للقلي

2 طماطم مكعبات

2 فلفل أخضر مفروم

3 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغير فلفل أسود

2 بطاطس أصابع مقلية

طريقة عمل لفائف الباذنجان :

_ نقطع الباذنجان إلى شرائح طولية ونرش عليها قليل من الملح.

_ نترك الباذنجان قليلًا ثم نضع الزيت في مقلاة كبيرة وبمجرّد أن يسّخن نقّلي الباذنجان.

_ نصفّي الباذنجان من الزيت الزائد ونتركه جانبًا.

_ لتحضير الحشو، نخلط: الطماطم، الفلفل الأخضر، الثوم، ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، وتضاف البطاطس المقلية ونقلب بهدوء حتى لا تتكسر.

_ نحشو الباذنجان المقلي بالخلطة ولفه لفائف.