تجربة فلسطينية فريدة في عالم الطهي

افتتاح مطعم فاخر في قلب بيت لحم

أطلق الشيف فادي قطان، المعروف بشغفه بفن الطهي، مطعمًا فاخرًا في مسقط رأسه، بيت لحم، الواقعة في الضفة الغربية. يعد هذا المطعم تجسيدًا لرغبة الشيف في تقديم تجربة فريدة من نوعها تعكس الثقافة الفلسطينية الغنية وتاريخها العريق.
الكنة مدبلج الحلقة 27

إصدار كتاب الطهي الجديد

في إطار سعيه للاحتفاء بالمأكولات التقليدية، أصدر الشيف فادي مؤخرًا كتاب طبخ جديد بعنوان “بيت لحم: احتفال بالطعام الفلسطيني”. يهدف هذا الكتاب إلى استكشاف الطهي الفلسطيني من خلال وصفات تعكس التنوع والتاريخ الغني للمأكولات في هذه المنطقة.

الحفاظ على الهوية الفلسطينية

قامت كريستيان أمانبور، المذيعة البارزة في CNN، بزيارة مطعم “عكوب” (Akub) التابع للشيف فادي في لندن. خلال الزيارة، ناقش الشيف فادي التحديات التي تواجه الهوية الفلسطينية، في ظل تأثيرات الحرب المستمرة على عائلته وأصدقائه. تمثل محادثته منصة للتعبير عن القلق والأمل، حيث يسعى من خلالها للحفاظ على التراث الفلسطيني من خلال الطعام.